油茶嫁接换冠是近年推广的一种新技术，就是以低劣种质产量低下的油菜树为砧木，用优良无性系油菜树上的枝条作接穗，通过嫁接长成新的优良品种树冠，以取代原来的劣质树冠，再通过培育管理措施达到高产稳定的目的。嫁接方法目前效果最好、广泛应用于生产的是“撕皮嵌接法”其特点是操作简便、成活率高、生长快、丰产性能好、增产显著，一般嫁接四五年后进入盛产期，亩产茶油可由原来的3公斤左右提高到30公斤，最高可达四五十公斤，现将其主要技术作一简介。
    1、嫁接方法“①划砧撕皮：在嫁接前将嫁接部位以下的侧植全部剪除，并用布擦净嫁接部位的灰尘，然后用嫁接刀在砧木接口处先划破两道纵平行口，再在上面横切一刀，使成”∏形“、深达木质部，切口长度和宽度视接穗大小、长短而定，一般宽度略大于接穗削口的宽度；切口划好后，用刀尖将树皮挑开一角，自上而下将皮撕开，然后将撕开的树皮接回原处备用。②选、采穗条：选穗，应选择通过鉴定的油茶优良无性系树的当年生、粗壮、腋芽饱满、无病虫害的新梢作接穗采下后应立即嫁接为好，如远途采穗，侧嫩梢基部应带点老枝，以利于水分保存和储运，并将穗条成捆扎好，在其下端包上吃饱水的脱脂棉，装入纸箱内，以免挤压。在运途中要保湿，对一时嫁接不完的穗条，可插放在荫凉处的砂床上，注意经常喷水，一般可保存6天左右。③削接穗：接穗选好后，剪去基部老枝和切口，每穗保留两个芽，将穗条削成长3厘米左右、两端成马耳形的短穗，然后在接合面（芽的背面）自一端撕去皮部，宽约为接穗粗的1/4。④嵌穗：将削好的接穗，嵌入撕开皮部的砧木槽内，再把撕开的砧木皮覆盖在接穗上面。⑤包扎：嵌穗后，立即用塑料绑带自下而上包扎，包扎时注意在不伤接芽的前提下，尽量扎紧。⑥加罩：为了保湿，包扎后在接穗部位应加绑一个塑料罩抱住接穗，两头扎紧、中间放松，使其成灯笼状，绑罩要严禁。⑦嫁接时间：以5月中旬至6月中旬嫁接最佳。
    2、嫁接后的管理。①剪砧：剪砧一般分三次进行。第一次在接后20天左右进行，剪口距接穗30厘米左右，在剪口下方保留1～2个小枝。当接枝生长到10厘米以上时，进行第二次剪砧，砧桩要保留15厘米左右。第三次剪砧，在次年春叶芽萌动前进行，一般剪口距接穗3～5厘米。②解罩与解绑。在第一次剪砧后10天左右，接枝抽生1～4厘米、接穗与砧木愈合很牢，即可解罩，解罩最好选用在阴天或晴天的早晚进行。到9～10月份，将绑带解除。③除萌与扶绑：剪砧后，砧木上会不断生长萌芽条，应及时除掉。大树砧嫁接，接枝生长快，徒长严重，形成头重脚轻现象，易造成风折，应在砧桩上扶绑。④虫害防治和林地管理：嫁接后生长的接枝幼嫩，易受金花虫、金龟子、象甲等危害，应随时注意虫情，一旦发现虫害，要及时进行防治。同时因油茶嫁接都是优树，结实多，养分消耗大，必须加强林地土壤、水肥管理，进行垦复、除草和追肥，以满足树体对养分的需要，否则，会造成油茶嫁接林的提早衰退。